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绍兴醉鸡

为您提供绍兴醉鸡的菜谱,包括绍兴醉鸡的做法,绍兴醉鸡的做法步骤,绍兴醉鸡怎么做好吃等详细内容。

用料

去骨鸡腿8只铝箔纸依数量红枣50克枸杞25克川弓20克当归15克月桂叶20克桂枝10克花椒10克人参1把绍兴酒1100cc水2500cc糖50克鸡粉50克盐40克味精少许

绍兴醉鸡的做法

步骤1:将去骨鸡腿洗干净晾干

步骤2:将药材秤好后放入锅中

步骤3:倒入水、绍兴酒、盐、味精、鸡粉后开火煮滚放凉待用

步骤4:放上铝箔纸,将鸡腿卷起来卷紧后平放(最多放两层),电锅外层放一抠水,放入蒸熟-->蒸熟后,把铝箔纸拆开-->

步骤5:拆开来就像这样喔~小心皮不要弄破喔~

步骤6:倒入醃料后放进冷藏冰3天(要整个盖过几腿喔~)

步骤7:取出后,可切些许配色香料

步骤8:切适当大小(不要切太薄哦),依口味淋上醃汁后即可食用啦~


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