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用料
沙拉油少许鲑鱼200g牛排调味盐5g
嫩煎鲑鱼的做法
步骤1:材料的选择是鲑鱼约200公克调味料的部份则是使用超市就可以买到的牛排调味塩
步骤2:取一平底锅并加入些许沙拉油
步骤3:待锅子温度升高约80度就可以把鲑鱼放进锅里了..至于80度是多少..不用特别用温度计去量...只要感觉锅子周围有些微冒烟那就是了
步骤4:将二面都煎上色就行了
步骤5:要取出时在上面淋上些许白葡萄酒可以去取除鲑鱼的腥味
步骤6:放入烤箱温度设定约180度烤个三到五分钟就行了
步骤7:烤好的鲑鱼要看有没有熟可以取一把小刀刺穿鲑鱼的中心最厚的地方约三秒后立即取出再看看刀子是冷的还是热的就知道有没有熟了
步骤8:成品完成---看起来是不是相当的诱人呢