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用料
枚头肉300克甘笋1/2条椰菜花1/4个西芹2条椰菜1/4个全脂奶30ml鸡汤750ml牛油1汤匙咖喱粉1茶匙月桂叶1片肉桂枝1/2条盐1/2茶匙糖1茶匙面粉1汤匙洋葱1/4个
甜香咖喱汤的做法
步骤1:烧热镬下半份牛油，加入月桂叶、肉桂枝、白胡椒粒及面粉以小火炒至金黄，再加入咖喱粉／白胡椒粒炒香，逐少注入鸡汤，搅至幼滑，煮10分钟，隔渣备用。
步骤2:把剩余牛油置镬中，加入甘笋（切小块）、椰菜花（切粒）、西芹（切小块）、椰菜（切小块）、洋葱（切粒）和枚头肉（切小块）炒3分钟，再注入香料汤煮10分钟，下盐及糖调味。
步骤3:上碟后淋上全脂奶，撤上芫荽叶装饰即可。