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用料
新鲜扇贝4颗香肠1根茄子半根鸿喜菇数根蒜头1小粒盐和胡椒少许白酱分组1其他分组2奶油30公克低筋面粉2大匙牛奶250CC盐和胡椒少许美乃滋适量橄榄油适量
美乃滋烤扇贝的做法
步骤1:扇贝洗净之后,涂半小匙塩放置15分钟,然后用水冲一下,餐巾纸擦干水气。(我买的是已经去㱿处理过的)将蒜头丁、香肠、茄子、鸿喜菇切小段,放入平底锅,加入橄榄油炒熟,加入少许塩、胡椒调味。取出备用。烤箱预热200度。
步骤2:锅中,放入奶油30公克,小火加热融化后,放入面粉炒香,再倒入牛奶,用手动搅拌器一直搅拌。
步骤3:直到成为滑稠状的白酱,加入少许的胡椒和塩调味。(少许即可,因为扇贝本身有塩味)
步骤4:将步骤1炒好的材料平均放入烤碗中。
步骤5:再放上扇贝。(如果不喜欢吃扇贝唇可以去除掉)
步骤6:倒入白酱。
步骤7:上面挤上一圈美乃滋(没有,也可以直接用起司代替)
步骤8:放入预热200度的烤箱,烤15分钟,表面呈金黄色即可。
步骤9:不但可以吃到整粒甘贝的鲜美,而且美乃滋和白酱滑口浓郁,非常对味。