用料

椰子粉80g低筋面粉20g糖100g奶油70g蛋白80g

椰子瓦片的做法

步骤1:奶油溶解后与糖搅拌至无颗粒.

步骤2:蛋白分次加入,充分拌匀,加入过筛的低筋粉,及椰子粉,拌匀后入冰箱冷藏30分钟

步骤3:然后用挤花袋在铺好烘焙纸的烤盘挤出圆球,再冷藏30分钟

步骤4:用平底容器沾温水将圆球压扁,或用叉子沾水压扁,我用捶肉的捶子压平

步骤5:350F烤至中央呈黄白色,周边呈金黄色即可,约需12-15分钟

步骤6:烤好后立刻取出,一片片放在擀面杖上做成瓦片的造型即可

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