用料

肉丝150克,蛋2颗,隔夜饭2碗,葱花适量,酱油半匙,米酒半匙,胡椒粉少许,太白粉少许,盐巴半茶匙,柴鱼酱油一匙

肉丝蛋炒饭的做法

1、梅花肉切细丝加入腌料拌匀腌约10-15分钟

2、蛋加少许盐打散3.隔夜饭先拌开以免结块，葱切成葱花。以上备用

3、锅热后加入少许油，由热后再加入蛋液（不锈钢锅）

4、蛋液稍成形后开始翻炒，拌碎，起锅备用！

5、加少许油，待油热下肉丝

6、炒至八分熟起锅备用

7、饭粒容易沾锅，油可加比之前多，油热后将拌开的饭倒入锅中拌炒

8、加入盐继续拌炒均匀

9、倒入已炒好的蛋、肉丝拌炒，加入柴鱼酱油、葱花拌炒后即可起锅

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