用料

杏仁粉225g洋梨350g(小的3颗)蛋3颗蜂蜜或枫糖浆100ml橄榄油50ml泡打粉1小匙肉桂粉1小匙盐1/2小匙

无麸质洋梨蛋糕的做法

步骤1:准备一直径22cm圆模，模型抹油或铺上烘培纸

步骤2:洋梨削皮后刨成细丝

步骤3:分离蛋黄蛋白，蛋黄和蜂蜜（或枫糖浆）、橄榄油搅拌均匀，加入洋梨丝混合均匀

步骤4:拌入杏仁粉、肉桂粉、泡打粉、盐

步骤5:蛋白打发至可维持尖角，倒入面糊里轻轻拌匀

步骤6:将面糊倒入模型中，以摄氏160度烘烤60分钟

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