用料

猪肉片150g小黄瓜23条新鲜香菇2朵大辣椒1根盐适量蒜头2颗纯酿酱油3040cc白胡椒粉少许香油少许太白粉10g

猪肉片炒黄瓜的做法

步骤1:腰内肉条买回来，用保鲜膜包起来后，放到冷冻，冰到表面稍微变硬，就可以拿出来切，厚薄就可以自己决定。醃肉材料搅拌均匀后，拌入肉片，醃20分钟

步骤2:加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，醃肉已经加了蒜头，就不需加蒜头囉，因为腰内肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦。

步骤3:加入小黄瓜后，洒一些盐在小黄瓜上面，接着转大火炒到小黄瓜略变色，即可起锅囉!不需要加水，洒了盐小黄瓜就会出水囉

步骤4:小黄瓜夹出先舖盘，再夹出肉片舖盘，就可以上桌囉~~~

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