用料

五花肉1条干辣椒5支蒜头5颗八角2个青葱5支绍兴酒1碗老抽酱油2匙薄盐酱油2匙冰糖1匙

绍兴红烧肉的做法

步骤1:五花肉切成块状，以滚水汆烫2分钟后捞起，4支青葱对切，1支青葱切丁备用。

步骤2:热锅不用加沙拉油，将五花肉干煸后取出。

步骤3:把蒜头、干辣椒、八角、冰糖下锅，与五花肉一起炒香。

步骤4:加入1碗绍兴酒、2匙的老抽酱油、2匙的薄盐酱油及青葱，并加入冷开水，覆蓋到肉的量就可以了哦!

步骤5:盖上锅盖，以中小火炖卤1个小时。

步骤6:盛盘卤好的五花肉，撒上葱花，香气四溢的绍兴红烧肉就完成了哦!

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