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用料
高丽菜1/2颗小虾仁适量盐巴1小匙胡椒粉1小匙鸡蛋1颗豆浆100cc低筋面粉2大匙五花肉片4~5片猪排酱适量美乃滋适量海苔粉适量柴鱼片适量
虾仁五花肉大阪烧的做法
步骤1:将半颗的高丽菜去除菜梗，切成粗丝状，将小虾仁先烫熟，接着调味高丽菜＋小虾仁，加入少许的黑胡椒粉及少许的盐巴拌匀高丽菜。接着做粉浆：鸡蛋一颗拌匀，倒入100cc豆浆、分2批放入低筋面粉拌匀，大概为黏稠状就完成粉浆，接着抓一半的高丽菜混在一起，可以刚好做1人份的大阪烧
步骤2:接着开火在平底锅上将五花肉片顺序的舖好，接着将高丽菜放上铺平，将多余的粉浆淋在高丽菜主体的周边，这时候火量可以转为中火，用铲子可以大概先调整塑型，接着盖上锅盖烘个3分钟
步骤3:接着翻面再大概调整塑型，直接在锅内抹上猪排酱，可以准备起锅！起锅后均匀淋上美乃滋，接着依个人喜好撒上海苔粉最后加上柴鱼片即可上菜