用料

白饭2碗牛小排200g三色椒各1/2颗洋葱1/4颗蛋2颗盐1小驰盐适量胡椒粉少许盐适量黑胡椒粉少许

彩椒牛小排蛋炒饭的做法

步骤1:食材大集合-牛小排先醃,三色椒切粒状,洋葱切粒状备用

步骤2:三色椒先用一小匙盐先醃

步骤3:少许油先小火煎牛小排,煎到两面焦黄约五分熟拿起,等稍冷却切粒状备用.

步骤4:蛋黄均匀拌入白饭中,蛋白也要留着

步骤5:煎牛排原锅加1小匙油,先爆香洋葱后

步骤6:放入已拌蛋黄的饭拌炒一下,锅边再放蛋白,再炒匀

步骤7:锅边再放牛小排

步骤8:加入三色椒(要放入锅里前要挤干水分)拌炒,放黑胡椒粉调味后在大火炒干,使炒饭粒粒分明.

步骤9:炒饭好了,可享用囉!

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