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用料
高筋面粉150g鸡蛋40g牛奶40g无糖优格20g无盐奶油15g盐巴1g酵母粉1/2小匙黑糖20g红豆泥100g鸡蛋适量
红豆小餐包的做法
步骤1:面包材料除了盐和无盐奶油放入盆中手揉成团再加入盐和无盐奶油摔打至有薄膜滚圆上面盖湿布或喷些水发酵约一小时面团长至1.5~2倍大
步骤2:面团分割成60g/个红豆馅25g/颗将红豆馅包入面团收口向下收好放入模子
步骤3:二次发酵长到跟模子差不多高图片是还没有发好的(有点像鸡蛋哈哈
步骤4:发好前10分钟小烤箱转10预热面团表面涂上全蛋液放入烤箱烤约15分钟可先盖张铝箔纸避免上色太快可以待时间快到再抽掉就好
步骤5:烤好的面包可立即脱模放凉其实也可以不放凉就开吃!!!
步骤6:成品。