用料

大鸡腿2支红葱头4~5个青葱4支盐适量水适量姜片3~4片米2~3杯

鸡肉粥的做法

步骤1:将红葱头及青葱切末，青葱的葱白与葱绿分开备用，米洗净备用，鸡肉洗净切块放姜片川烫备用。

步骤2:起油锅，放入红葱头略炒香，再加入葱白炒香后加入洗净的白米拌炒

步骤3:米粒均匀炒过后，加入适量的水，放入烫过的鸡肉一同煮，可盖上锅盖闷，但要注意水量及火候，偶尔要翻动避免锅底沾锅，待鸡肉熟后捞起放凉，米粒透后加入葱绿及盐调味即可关火，放凉的鸡肉撕小块，放回粥中即可。

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