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用料
鸡胸肉600g培根2片奶油50g橄榄油3茶匙香草荚1条迷迭香4支蒜片1瓣洋葱碎半颗鲜奶油150CC白酒100CC泡面4包
香草奶油鸡面的做法
步骤1:将上列材料洗净备用。
步骤2:起油锅将橄榄油与奶油放入锅中(小火),见奶油起泡泡把鸡胸肉放入锅中,煎至两面上色。
步骤3:接着放入培根拌炒,闻到香味后洋葱与大蒜一齐放入,炒至洋葱微透明。
步骤4:倒入150CC的鲜奶油与50CC的水及迷迭香,香豆荚用刀尖从中剖开,取中间的豆荚入锅烩煮(或直接倒入香草液30CC),用小火待其沸腾。
步骤5:另一边用小锅取水煮面,水滚后加入面条,约煮2分半钟捞起Q弹带有淡淡海盐味的面条。
步骤6:此时锅中的法式香草奶油鸡已发出阵阵香气,倒进100CC的白酒,让酒精稍微挥发后,将已烫好的味丹真面堂面条放入锅中拌炒一番。
步骤7:作料一锅到底,完全不加调味料,培根的咸,奶油的香甜滑润,尽收在原汁原味中,散发米其林星星光芒的高档料理短短20分就可以幸福上桌,在家也可以吃的很名流喔!