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用料
高筋面粉250g速发酵母粉3g细砂糖15g盐巴3g水/或是全脂牛奶160橄榄油1T核桃/坚果适量
免揉坚果乡村面包的做法
步骤1:把所有材料秤重好，全部备用状态准备一个大一点的保鲜盒准备来混合面团用
步骤2:将所有粉类倒在保鲜盒里，缴均匀，加入牛奶/水、还有橄榄油揉成均匀面团。接着，一手按住容器边缘，一手开始将面团混合到盒子内都没有粉粒光滑状态(我大约花5分钟吧)倒入坚果类，混合均匀后将面团拍扁，表面稍微喷一点水后盖上盖子，放在温暖处发酵1小时
步骤3:时间到后，就可以丢进冰箱让它睡整晚啦!5小时以上就可以拿出来做面包了，最佳时间则是10~18小时。
步骤4:睡一觉后，我要来开始做面包啦!把盒子拿出来室温(不要开盖)回温1小时，然后我在回去睡回笼觉一下XDD
步骤5:如果睡不着，我们就来准备蔓越莓奶油乳酪内馅吧!将泡水稍微软化的果干切小块一点，加入150g放置室温的奶油乳酪中，再加上20%的细砂糖，用打蛋器打至浓稠状即可!(补充:假设使用100g的奶油乳酪，那么20%的细砂糖就是20g囉!)
步骤6:时间到之后，将面团拿出保鲜盒，桌面洒上面粉后稍微揉一下将发酵产生的空气挤出，顺便塑形!我将面团分成5等份，包入也是5等份的蔓越莓奶油乳酪内馅球，搓成圆形后一个个排放在烤盘上。
步骤7:找一个温暖处，在进行第二次发酵50分钟。(这时候就可以开烤箱准备预热啦)发酵后，表面用刀割出井字状，表面洒上些许得高筋面粉，看起来就会很像外面再卖的面包囉!进烤箱以200度烤30分钟就可出炉享用啦!