首页 > 菜谱大全 > 水果软糖

比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询


水果软糖

为您提供水果软糖的菜谱,包括水果软糖的做法,水果软糖的做法步骤,水果软糖怎么做好吃等详细内容。

用料

芒果果泥500g细砂糖120g葡萄糖浆60g吉利丁粉70g细砂糖1240g新鲜柠檬汁50g

水果软糖的做法

步骤1:先将70g金级吉利丁粉与240g的细砂糖充分混和后备用...将500g的盒装的水果果泥放置一空钢盆中,开小火搅拌,直到果泥完全软化

步骤2:分次将120g的细砂糖慢慢加入果泥中,不断地拌煮~

步骤3:再加入60g的葡萄糖浆,继续搅拌到糖浆完全溶入果泥中,继续不断地拌煮~等到糖浆已经融入果泥中时,再把步骤(1)的材料分次加入果泥中

步骤4:将50g的柠檬汁慢慢加入果泥中,继续努力地搅拌......(注意炉火的温度,并且要不断地搅拌,不要使果泥烧焦,如果温度太高可以稍微拿离开炉火)

步骤5:煮糖的温度约为97度....(煮糖的温度可用温度计量测,或拉起刮刀果泥不滴落即可)

步骤6:熄火,用小汤匙将果舀入模型内,放到冷冻库冰镇15-20分钟

步骤7:将已经变硬的软糖脱模,外表可以沾裹细砂糖装饰即可。


上一个梦: 茄汁虾仁 下一个梦: 小生煎包

别人正在查的解梦