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用料
鸿喜菇半包雪白菇半包鸡蛋豆腐1盒青葱1根柴鱼片A2g酱油2茶匙味淋1茶匙冷开水5大匙糖0.51茶匙柴鱼片B3g太白粉3大匙
日式菇菇扬出豆腐的做法
步骤1:准备所有食材，清理与清洗之(除雪白菇与鸿喜菇)。
步骤2:本次所使用的雪白菇与鸿喜菇，为日本与台湾第一品牌，全自动化机械生产，纯净栽培无污染，故可不用水洗，去蒂头后剥撕开即可烹调。
步骤3:葱绿切丝，豆腐切成块状。
步骤4:调酱汁:将所有酱汁食材加入，搅拌均匀，备用。
步骤5:起一小锅，放入适量的水(食材外)，煮滚后放入鸿禧菇与雪白菇，汆烫2-3分钟后捞起沥干备用。
步骤6:备裹粉，将豆腐外表四面都沾上一层薄粉。
步骤7:起锅，倒入适量的油，放入豆腐，以半煎半炸的方式将豆腐外表煎至金黄酥脆。
步骤8:起锅，摆入碗或盘中。
步骤9:摆上步骤5.完成的鸿喜菇与雪白菇。
步骤10:再摆上柴鱼片A与葱丝，淋上酱汁即完成。