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用料
鸡蛋适量,萝蔓适量,高筋面粉250g,盐5g,火龙果汁180g,奶油20g,高筋面粉250g,新鲜酵母15g,水130g,糖30g
粉红泡泡汉堡的做法
1、今天做中种:把中种材料放入钢盆搅拌成团,滚圆收口朝下放入容器盖上保鲜膜,这种天气我都放室温,一个小时发酵至两倍大.
2、火龙果剥去皮果肉切块,入果汁机打泥.
3、发好的中种加入主面团的材料(奶油除外)搅拌至成团再入奶油续拌至完成阶段
4、滚圆收口朝下,置于工作台取个钢盆盖住醒20分钟.
5、平均分割成8块,分别滚圆.
6、摆放在烤盘,放烤箱内做最后发酵,50分钟呈两倍.
7、表皮喷些水再撒下黑芝麻,移入预热好的烤箱上火200度下火190度18分钟.
8、可爱的粉红堡包出炉了和萝蔓一起包入汉堡