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用料
高筋面粉250克南瓜粉6克酵母粉3克细砂糖15克盐1克水165克葡萄籽油20克鸿喜菇0.5包舞菇0.5包香酥排1.5块蒜头适量奶油奶酪40克盐0.5小匙黑胡椒粉少许辣椒粉可选
南瓜菇菇面包的做法
步骤1:面团食材一起揉成光滑有弹性的面团和好菇道食材大集合。
步骤2:奶油奶酪放室温软化；好菇道菇切除蒂头、拨开，热锅放少许油将培根(或香酥排)煎香加入蒜蓉和菇菇拌炒，菇软化即可加调味料起锅冷却备用。
步骤3:面团第一次发酵约一小时后取四个25克，余均分4份、搓圆盖上拧干湿布松弛15分钟、排气，25克的面团绑线(线抹少许油)成南瓜造型。
步骤4:其余四份取一份擀约0.2公分厚圆片、用叉子搓洞、放一颗小南瓜。
步骤5:抹奶油奶酪
步骤6:放馅料
步骤7:防止小南瓜发酵后歪斜、可在下方垫烘培纸；二次发酵40分钟。
步骤8:200度烤15分钟
步骤9:放一个坚果当蒂头(可修剪)，过完中秋迎接万圣节、秋食的菇菇和南瓜造型面包应景、当令又美味呢