用料

鸡蛋2颗,糖35公克,低筋面粉60公克,糖粉少许,仙草粉少许,四方鲜奶油100毫升,糖10公克

仙草马卡龙的做法

1、将蛋白跟蛋黄分开。

2、蛋白打至粗泡，分两次加入糖，打至干性发泡。

3、将蛋黄倒入蛋白霜拌匀。

4、将过筛的低筋面粉分两次倒入拌匀，再加入仙草粉快速拌匀。

5、面煳倒入挤花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上，挤上直径约2.5公分的圆形面煳。

6、在挤好的面煳洒上2次糖粉，用上下火170度烤15分钟出炉。

7、鲜奶油加入糖打发，将鲜奶油夹入烤好的小西点即完成。

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