用料

白虾15只蒜头5瓣辣椒1支柠檬汁半颗巴西里适量盐适量黑胡檏适量

蒜辣柠檬虾的做法

步骤1:白虾去泥肠，仅留尾部、其余虾壳剥掉，虾头保留不要丢弃。蒜头、辣椒切细末，巴西里切碎备用。

步骤2:锅中加热约3大匙油，先下虾头爆香。可以用锅铲挤压头部让虾膏流出。待虾头均匀变色后，取出丢弃，余下的即为有浓厚虾味的油。

步骤3:将蒜末、辣椒末放入虾油中，炒出香味。

步骤4:放入白虾，煎至两面变色后以盐、黑胡椒调味，即可取出呈盘。

步骤5:上桌时再淋柠檬汁,并撒上巴西里一起食用。

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