用料

排骨600g猪骨高汤2L姜片两片山药200g干燥莲子100g

山药莲子排骨汤的做法

步骤1:排骨先用热水泡洗一分钟去血水，避免炖汤时产生杂质。

步骤2:排骨和高汤放入内锅，外锅放两杯水，加保温时间约烹煮一小时。

步骤3:山药去皮切块。山药黏液会造成过敏刺痒，需要戴手套或隔塑胶袋。或是将带皮山药川烫一分钟再去皮。

步骤4:加入姜片、山药和莲子，外锅一杯水煮20分钟即可。

步骤5:上桌。

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