用料

芥兰菜一大把牛肉200克米酒5汤匙糖1汤匙白胡椒（可省略）少许姜丝少许蒜粒少许

芥兰炒牛肉的做法

步骤1:先将食材备齐，蒜头切成蒜末，姜切成丝，牛肉切成小片状，芥兰洗净

步骤2:将牛肉醃制，约2汤匙的酱油，2汤匙米酒，白胡椒些许，放置10-30分钟，若怕牛肉变质可放置冰箱另外起一锅热水川烫芥兰菜，加入盐2小汤匙，酱油两汤匙，川烫至半熟，捞起备用

步骤3:热锅，倒入一点点油，爆香蒜头、姜丝，加入牛肉拌炒，同时放入酱油2汤匙，米酒2汤匙，盐1小汤匙，糖1汤匙，趁牛肉7分熟时放入芥兰菜炒至全熟，即可上菜

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