用料

荞麦面2束日本山药1/3根葱1/2根秋葵810根鸡蛋2颗专用酱油1杯海苔丝适量食用油少许盐少许

月见山药泥荞麦面的做法

步骤1:葱段洗净剪成碎末。

步骤2:山药削皮泡水5分钟后磨泥。

步骤3:煮一锅滚水加入少许盐巴，秋葵汆烫后捞起，用冷水洗冷后后剪成碎段。

步骤4:荞麦面煮5分钟，过冰水沥干。鸡蛋取蛋黄。

步骤5:荞麦面放入碗中，撒点食用油，再依序加入专用酱油、山药泥、生蛋黄、秋葵、海苔丝、葱段即可。

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