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用料
中筋面粉600g奶粉60g黑糖100g植物油15g酵母粉6g水290g1.黑糖90g2.玉米粉10g
爆浆黑糖包的做法
步骤1:全部材料放入钢盆内，用搅拌机搅拌均匀。面团呈光滑面即可。(搅拌约15分钟)
步骤2:搅拌好的面团，醒面5分钟。
步骤3:杆成长方形状片状。
步骤4:卷起来，成长条状。
步骤5:面团分成每份60g
步骤6:包入适量的黑糖玉米粉
步骤7:先捏起一边
步骤8:再将另外2个角也捏紧实，蒸时内馅才不会露出喔。
步骤9:每个铺上馒头纸张，入蒸锅内放好。(发酵前)
步骤10:备一锅水，加热至30~35度熄火，馒头放入可以加速发酵长大(2倍大)，每5分钟左右上下层交换位置，让馒头均匀受热。
步骤11:(发酵后2倍大)
步骤12:馒头发酵2倍大后取出，锅内的水用大火煮至大滚，再将馒头放入，蒸20分钟，时间到熄火，闷5分钟后，再开盖取出馒头。
步骤13:烧滚滚出炉喽！热热的吃，会爆浆喔！