用料

鸡胸肉1片盐1/2小匙水50cc低筋面粉1大匙白胡椒粉1/4小匙黑胡椒粒1/4小匙蒜粉1/4小匙

椒盐煎鸡排的做法

步骤1:将鸡胸肉较厚的部份切开（勿切断），摊开成一片，放入密封盒中，倒入盐水后醃制2小时以上

步骤2:取一平盘，倒入低筋面粉、白胡椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均匀

步骤3:取出醃好的鸡排（免冲水免擦干），放入平盘，让鸡排双面裹上一层薄粉

步骤4:不沾平底锅倒入少许油热锅，放入鸡排后盖上锅盖，以小火煎约4~5分钟

步骤5:将鸡排翻面，续煎3分钟左右即可

步骤6:鲜嫩不干柴，鸡胸肉也可以很美味~

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