用料

猪肉片5~6小片杏鲍菇1条老姜片5片细面1把麻油1大匙盐少许米酒100cc水适量葱段少许胡椒粉少许地瓜粉少许

麻油肉片杏鲍菇面的做法

步骤1:杏鲍菇切成滚刀块

步骤2:姜切薄片

步骤3:猪肉片以少许盐、胡椒粉、地瓜粉、米酒稍抓醃一下

步骤4:细面或面线烫煮后放入锅中

步骤5:热锅麻油煎香姜片，放入杏鲍菇块少许盐调味

步骤6:加入米酒或花雕酒、水煮滚后，放进猪肉片烫熟后，猪肉片、杏鲍菇即可起锅汤可以再滚一次，让酒精再挥发，保留酒香，倒入锅中

步骤7:加些葱段香喷喷的麻油肉片杏鲍菇暖心上桌～

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