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用料
舞菇1包虾仁150g透抽300g蒜末1小匙照烧酱1.5大匙洋葱丝1/4颗青椒丝1/2颗海苔粉少许柴鱼片少许日式蛋黄酱少许起司丝1碗高筋面粉250g酵母4g橄榄油10ml盐少许糖1小磋温水135ml
照烧海鲜烧披萨的做法
步骤1:首先将温水与酵母混合。
步骤2:接着将面粉过筛后加入饼皮的其余材料。
步骤3:将面团揉匀后静至30分钟发酵后备用。
步骤4:等待的过程将虾仁与透抽烫熟后，洗净、沥干备用。
步骤5:起油锅，先将蒜末爆香后，加入舞菇拌炒并用少许的盐调味后，起锅备用。
步骤6:等面团发酵好以后，取一半的面团并杆成平体锅的大小后用叉子稍微的来回戳几下。
步骤7:在平底锅内加入少许的油，将步骤6的饼皮下锅小火干煎约3分钟后翻面。
步骤8:接着先在饼皮上抹上照烧酱，再来依序洒上洋葱丝、青椒丝、虾仁与透抽。
步骤9:放上炒好的舞菇与起司丝后，盖上锅盖，用小火继续烘烤约10分钟即可起锅。
步骤10:起锅后在依照喜好洒上海苔粉、柴鱼片与日式蛋黄酱就完成了。