用料

莲藕200克香菜1小把辣椒1/2条嫩姜3片白醋1/2杯白醋40克糖40克盐1茶匙麻油1/2大匙

麻油香拌莲藕的做法

步骤1:莲藕200克外皮刷洗干净，削皮切薄片。

步骤2:嫩姜切末，香菜、辣椒洗净、切碎。

步骤3:不锈钢锅加适量水，煮滚后放入莲藕片及白醋1/2杯(非调味用份量)，约川烫1分钟捞起、冰镇沥干。

步骤4:调味料白醋、糖、盐加入嫩姜、辣椒调匀，莲藕片放入大碗中倒入调味料拌匀再淋上麻油。

步骤5:冷藏醃渍两小时，待入味，食用前加入香菜拌匀即可。

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