用料

大肠头2条大肠一些米酒适量卤包1包姜片一些葱段一些蒜头一些酱油适量米酒适量糖少许胡椒粉少许

卤大肠的做法

步骤1:大肠头跟大肠买回来后，用盐巴清洗干净，盆子内的大肠是要灌糯米肠，如果有剩下的才要跟大肠头一起卤

步骤2:大肠头洗净沥干水份、葱跟米酒放入内锅，电锅外锅放2杯水，跳起来后闷20分钟

步骤3:第一次煮好的大肠用清水洗净切成适合大小

步骤4:第二次煮，切好的大肠放入锅中，加入所有调味料及辛香料以及适量的水，电锅外锅放2杯水，跳起来后闷20分钟

步骤5:第三次，外锅再放半杯水，跳起来再闷20分钟，试一下熟度，如果不够软再煮一次，够软就可以起锅了

步骤6:完成了

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