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用料
饼干10片,融化奶油20g,核桃(切碎)1小把,Creamcheese185g,马斯卡彭cheese190g,动物性鲜奶油220g,酸奶油20g,糖粉60g,任何口味的利口酒8ml,水蜜桃(罐头)适量
蜜桃生乳酪蛋糕的做法
1、备好六寸慕斯模，底热烤盘会平的垫子后，将饼干放入塑胶袋中敲碎，核桃烘香后切碎混匀后，加入融化奶油搅拌后倒入模中压底(记得压紧喔!)冷藏30分钟以上
2、Creamcheese及马斯卡彭cheese回室温放软后，搅拌成乳霜状，加入鲜奶油及酸奶油打成滑顺的乳霜，慢慢加入糖粉至喜欢的甜度，再加入喜爱口味的利口酒(我是加手边的兰姆酒)
3、将一半乳霜缓缓倒入慕斯模中，夹入切丁的水蜜桃，再倒入剩下一半的乳霜，表面抹平冷藏至少4小时才可食用
4、脱模时备热毛巾贴紧慕斯模约20-30秒即可顺利脱模