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用料
高筋面粉250克速发酵母粉3克细砂糖10克盐3克水145cc橄榄油1大匙白芝麻适量
原味芝麻贝果的做法
步骤1:先将干性材料高筋面粉、酵母粉、盐、糖放入搅拌盆内拌匀；再加入水、橄榄油拌匀至无粉粒，简单揉5分钟，表面再抹少许橄榄油，盖上保鲜膜进行发酵至面团膨胀2倍大，约1小时
步骤2:用手按面团不会再弹起来就是发酵好了
步骤3:将面团取出后，轻压面团排出空气，均分成6等份；用杆面棍将面团杆成长方形，从长边卷起成长条状再搓长至约20公分，将ㄧ边压扁包住另一边成圆圈状
步骤4:其中三个贝果表面涂上水沾白芝麻，放在裁减好的烘培纸上，放置约40分钟做二次发酵
步骤5:煮一锅滚水，加入食谱外的1大匙砂糖，放入贝果，每面各煮15秒
步骤6:放入预热后的烤箱，以190度烤20-25分钟即可；此时贝果表面皱皱是正常的
步骤7:出炉囉
步骤8:将贝果对半切，夹入生菜、起司片、火腿、蛋等，就是贝果三明治，适合当早餐。
步骤9:成品