用料

梅花肉片8片,细芦笋8支,胡萝卜切条1根,盐少许,胡椒粉少许,太白粉适量,油1大匙,酱油1大匙,清水1大匙,味淋1大匙,糖1/2小匙,酒1/2小匙

照烧猪肉卷的做法

1、将芦笋、胡萝卜放入滚水中汆烫约15秒钟后捞起冰镇。

2、将肉片洒上少许盐、胡椒粉、太白粉，放入步骤1卷起，末端洒些太白粉帮助黏合。

3、热油锅，将黏合处朝下以中火煎至上色定型，再轻轻翻动将每一面煎至金黄色，倒入调匀的材料A后转大火，边晃动锅身滚动猪肉卷快速收汁后起锅，斜切摆盘即可。

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