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用料
马铃薯3颗A菜半把盐1小匙黑胡椒1.5小匙蛋黄1颗
马铃薯煎饼的做法
步骤1:用刨丝器将马铃薯刨丝，越薄越好，才熟的快。不用全部刨完，感觉马铃薯快小的拿不了的时候，就用切的！我是用大创买的，便宜又刨的薄使用要小心！
步骤2:马铃薯+盐+胡椒，用饭匙拨的方式搅拌（因为我没有搅拌匙），我自己觉得用大面积的搅拌工具搅比较好变黏稠。切记轻柔搅拌，直到马铃薯感觉变软又可以变一坨的样子！
步骤3:捞起马铃薯在另一个碗中+蛋黄搅拌。马铃薯汁保留！
步骤4:不沾平底锅用纸巾抹一点点油，在将马铃薯泥平铺，不要铺太厚，约0.5公分即可！
步骤5:小火（飞利浦黑晶炉3火）闷煎3分钟以上，用铲子拨感觉没散开，就可以翻面！翻面后从边边加入马铃薯汁，小小火（黑晶炉1火）闷煎5分钟以上。
步骤6:水份不够可以在起锅前，边边摆上青菜（梗放旁边，叶子放上面），用青菜的水份闷熟马铃薯。在快完成时加，避免青菜煮烂！
步骤7:青菜熟了，就先捞起摆盘。再开3火煎干薯饼即可！