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用料
火锅肉片180g日本山药120g杏鲍菇1条洋葱1/2颗白芝麻1茶匙嫩姜片数片柴鱼酱油2大匙米酒1大匙味淋1大匙
日式蒸肥牛的做法
步骤1:日本山药削皮后切成长片、杏鲍菇切长片、洋葱切粗丝备用。
步骤2:＜调味料＞事先调匀成综合调味料备用。
步骤3:取一蒸盘，底部先铺上洋葱丝，再放上杏鲍菇片。
步骤4:放上一片牛肉片，再铺上嫩姜片，最后取一片山药片叠上，重复此动作依序将牛肉、嫩姜、山药叠完。
步骤5:淋上作法（2）的综合调味料。
步骤6:电锅外锅放半杯水，盖上锅盖，蒸煮至开关跳起后即可取出。
步骤7:最后撒上白芝麻后即完成。