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大白菜一颗,鸡蛋一颗,木香菇数朵,虾米适量,虾皮适量,黑豆油膏适量
1、干香菇用水泡开。泡香菇的水留下来加在料理中。
2、大锅内加少许香菇水，煮香菇和虾米，有香气之后，放入大白菜梗加盖闷煮，再放入大白菜叶和虾皮闷煮，因为大白菜会出水，所以只要加香菇水就好啰。
3、另外热平底油锅，鸡蛋打散之后放入锅内煎熟，以锅铲分为小块，加入煮熟的白菜卤内即可食用。
