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手工厚披萨面包
为您提供手工厚披萨面包的菜谱，包括手工厚披萨面包的做法,手工厚披萨面包的做法步骤,手工厚披萨面包怎么做好吃等详细内容。
用料
【面皮材料】.高筋面粉200g速发酵母1/2小匙盐1/2小匙糖1/2大匙水120ml【披萨馅料】.红酱适量鲜虾.适量青酱适量黑珍珠菇适量起司适量小花枝适量烟熏香肠适量鸡肉丝适量奶油适量
手工厚披萨面包的做法
步骤1:此份量可作成2个直径约15公分大的个人pizza面包(此次作成厚皮款.若喜欢薄一些的.可自行擀成薄片皮即可)。将面皮材料全部混合.揉成三光后.等待发酵至1.5倍-2倍大。其中揉面作法2.因此次使用速发酵母.所以直接省略
步骤2:pizza馅料:干锅(不加油)先炒菇菇.炒至柔软发出吱吱声.放入蒜末加入少许奶油.再放入烫熟鸡肉丝.加少许盐.黑胡椒调味.拌匀后即可起锅备用(汤汁尽量挤干留锅中)
步骤3:将奶油菇菇的汤汁煮开.加入虾子花枝块拌炒匀.在加入些许花椰菜拌炒(试一下咸淡.可在加少许盐调味).起锅备用(不要汤汁)
步骤4:自制青酱-奶油鸡丝菇菇......红酱(番茄酱.美奶滋1:1调匀)-海鲜烟燻香肠将馅料备齐.待用(烤箱请先以200度预热)
步骤5:将发酵完成的面皮取出.揉个5.6下将面团内部空气排出.即可分成两个大小一样的面团.再将面团擀成跟烤模底(内层刷薄油)一样大的大小放入.各自铺上红酱.青酱
步骤6:酱料涂上后盖一层焗烤起司.再各自平均舖上青.红酱的馅料
步骤7:馅料平均舖上后.在盖上一层焗烤起司(总共两层.下一层.上一层)以200度入烤20-30分钟(请依面团厚度.大小.家用烤箱温差.自行调整时间
步骤8:出炉后.用硬刮刀或刀子轻刮周围一圈.即可脱模.~趁热赶快吃吧~
步骤9:成品
步骤10:上桌