肉松海苔寿司

白米3米杯水3米杯小黄瓜2条红萝卜1/2条肉松1碗海苔片6片寿司醋6～9大匙鸡蛋3颗牛奶2大匙米酒1大匙盐少许胡椒粉少许

步骤1:准备食材。

步骤2:白米洗后，加入水，以电子锅或电锅煮熟，焖好后取出，先松饭，趁热加入寿司醋拌匀(可试味道，依个人喜欢的酸度，适时增减寿司醋的用量);放凉即可使用。

步骤3:红萝卜削皮，清洗，切长条状;小黄瓜去头尾，清洗，一条切为4瓣之长条状。

步骤4:红萝卜与小黄瓜以1/2茶匙的盐稍抓一下，至盐溶解，放置醃渍30分钟。(使用时以纸巾拭去表面的水份)

步骤5:准备厚蛋烧:取一个中碗，将厚蛋烧的所有材料加入，并搅拌均匀。

步骤6:以平底锅开小火，放入少许油，油热后倒入蛋液(分3次-一层一层下)煎至半熟，卷至一边，再下蛋液结合卷起，合并成厚卷，煎至表面成金黄色。

步骤7:煎熟成的厚蛋烧先起锅放凉。

步骤8:将厚蛋烧切成长条状。

步骤9:包裹寿司:摆上寿司帘、保鲜膜(塑胶袋、海苔片。

步骤10:铺上一层步骤2.寿司饭。

步骤11:在1/3处摆上小黄瓜、蛋烧、红萝卜、肉松。

步骤12:由1/3处这一端往内卷，压紧实，再将其卷至尾端，再压紧实，成圆柱状。

步骤13:将所有寿司包裹卷好，再将其切成一口大小圆片状。

步骤14:盛盘即可品尝。