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用料
白萝卜5条盐巴1小把
自制米白萝萝干的做法
步骤1:将白萝卜清洗外皮，因为不削皮，所以一定要洗干净，切去头尾之后，先切三段，每段再对剖，对剖面朝下切成5mm片状。
步骤2:加入一把盐巴跟白萝卜片拌匀，静置杀青1小时。
步骤3:将杀青完成的白萝卜片放入豆浆过滤袋里，下面放置一个高度碗，让水份能释去，上面压着重物（我是使用盆子装水来压），让白萝卜片里多余的水份流出来，这样可以缩短后续的时间。
步骤4:将白萝卜片舖排在食物干燥机上，使用中速温度外加风扇的方式，进行烘干10小时。（如果没有食物烘干机，也可以考虑用微波炉来抽离水份，或是使用日晒法来释出水份，不过日晒法的颜色会变深唷。）
步骤5:待用手捏白萝卜干时，白萝卜干变得脆脆的就完成了，平时不用就使用夹炼收纳著，使用时再酌量取出运用。