用料

蓝莓500g砂糖200g柠檬汁11/2颗

蓝莓果酱的做法

步骤1:装果酱的罐子事先用煮沸的水烫过消毒、晾干。(罐子须完全晾干不能有水分可前一天先煮好备用)。将蓝莓洗净，沥干水分备用。

步骤2:蓝莓放入煮锅中接着放入砂糖淋上柠檬汁，静置30分钟（ㄧ层蓝莓ㄧ层砂糖的均匀摆放）

步骤3:开小火边煮边搅拌，边用叉子将蓝莓稍为压开。

步骤4:等糖完全容化蓝莓出水可转成大火，持续搅拌至蓝莓汁剩下一半，转小火持续熬煮至浓稠。（可依个人喜好调整稠度，煮越久会越乾，别煮过头会太干硬）

步骤5:趁热放进消毒过的果酱罐，瓶子可倒放冷却后会形成真空效果）

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