用料

地瓜250g木薯粉90g

九份地瓜圆的做法

步骤1:地瓜去皮、切块，放入电锅蒸熟

步骤2:将蒸熟的地瓜捣成泥

步骤3:将木薯粉倒入地瓜泥中

步骤4:用手搓揉混合成为一个均匀的面团，混合过程如果面团太干可以加少量的水

步骤5:将混合均匀的地瓜面团搓成长条状

步骤6:用刀子或是切面板将地瓜面团切成适合大小

步骤7:完成后放到滚水中煮，煮到地瓜圆变大膨胀浮在水面上即可捞起

步骤8:将煮好的地瓜圆放到碗中，可以加适量的糖水或是红豆汤、豆花…即完成

步骤9:地瓜圆当天没有煮完可以洒一点太白粉在切好的地瓜面团上，避免沾黏，再放冷冻库冷冻保存

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