用料

牛蒡丝100g鸿禧菇150g洋葱丝100g蛋4颗酱油4大匙味霖4大匙清酒或米酒2大匙砂糖1/2茶匙高汤或清水100ml

牛蒡野菇丼饭的做法

步骤1:起油锅将洋葱丝炒香炒软。

步骤2:加入牛蒡丝与鸿禧菇拌炒，倒入所有调味料煮滚后小火加盖闷煮约5分钟。

步骤3:中大火将步骤2汤汁略收，熄火前倒入蛋液轻轻拌ㄧ下即可浇淋于白饭上享用。

步骤4:食用前可再打入一颗生蛋黄并洒上些七味粉增添风味喔！

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