义式番茄鸡肉汤

鸡胸肉300g牛番茄4颗洋葱1颗蘑菇200g大蒜8瓣苹果酒330ml海盐1/2茶匙萝勒叶1/2茶匙黑胡椒1/4茶匙橄榄油1大匙海盐1/2茶匙黑胡椒1/4茶匙萝勒叶1/2茶匙

步骤1:主材料备齐。大蒜切末、番茄去蒂头切大块，洋葱切丝、蘑菇切块备用。

步骤2:鸡胸肉切片和［醃渍料］抓匀。

步骤3:这次是使用Lagostina义式汤锅进行烹调。Lagostina来自于义大利百年第一锅具品牌，以18/10不锈钢打造的精致锅身和以不锈钢、铝、不锈钢三明治夹层设计的底部使受热均匀，让烹调过程中更能保留食物的美味，时尚的外观让厨房的料理生活中也多了一份高雅的品味:)

步骤4:适量油倒入汤锅中，将醃渍好的鸡肉片下锅煎到表面金黄后盛起。

步骤5:煎好的鸡肉片也可以随个人喜好撒上一些黑胡椒或香料增添风味。

步骤6:煎好鸡肉片的锅底依序下蒜末、洋葱丝与番茄块炒出香气。

步骤7:倒入苹果酒后盖上锅盖闷煮约15分钟，随着番茄受热会自动释放出更多的水分而变成鲜美汤汁！锅盖圆弧的设计在烹煮过程中可以有效地将食物本身散发的水分导入回流，更能保留食物的原汁好味。

步骤8:再将锅盖打开放入蘑菇块及调味料继续闷煮5分钟。

步骤9:起锅前将煎好的鸡肉片放入待汤头煮滚就完成囉！

步骤10:来自于苹果酒和番茄混搭熬煮出来的汤头，微微酸甜，清爽且香气十足，满满的菇类蔬菜及不油腻的鸡胸肉，是道很适合盛夏时节食欲不振的低卡料理。拿来当正餐吃也很有饱足感，健康营养又超美味:)