用料

虾240克面粉适量芒果1颗盐少许米酒1小匙胡椒粉少许蛋白半颗芒果泥15克沙拉酱35克柠檬汁数滴

芒果虾球的做法

步骤1:白虾或草虾剥壳背部划刀去肠泥，用醃料醃制

步骤2:将芒果沙拉酱先调好，备用

步骤3:将醃好的虾仁沾上面粉，静置反潮

步骤4:油锅烧热，将虾仁下锅炸至金黄色，捞起备用（整个过程，大约1-2分钟，虾仁炸太久会过老）

步骤5:将炸好的虾球跟切好的芒果丁和芒果沙拉酱拌匀，完成

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