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用料
白萝卜1/2根高丽菜丝约400克厚片火腿2片油葱酥1大匙米酒少许盐1小匙枫糖1小匙白胡椒粉少许姜粉少许水约250cc水磨粘米粉约450克麻油少许莲藕粉1大匙盐1小匙水约1000cc
高丽菜糕的做法
步骤1:准备好所有材料,将白萝卜去皮削成丝,火腿切小丁备用.
步骤2:将锅烧热,放入少许蔬菜油,把火腿与油葱酥炒香.
步骤3:放入白萝卜丝和双色高丽菜丝稍微拌炒一下,加1杯水煮滚后,加盖煮约5分钟.
步骤4:同时将所有的粉浆材料混和均匀备用.
步骤5:5分钟后加入所有的调味料与食材拌炒均匀.
步骤6:待汤汁烧滚后,倒入粉浆,
步骤7:转最小火,慢慢搅拌直到粉浆糊化.(在粉浆几乎全部糊化时,把火关掉,用余温搅拌剩下的粉浆)
步骤8:在大同电锅的内锅中铺上饼干烘焙纸,把糊化的高丽菜粉浆盛入锅中,并将表面抹平.
步骤9:在外锅放6杯水(量米杯)蒸高丽菜糕,电锅跳起来后,用筷子测试,黏在筷子上的米糊是透明的就蒸熟了.
步骤10:让高丽菜糕在锅中放凉约30分钟-1小时或直到糕体定型后,取出放在架上直到全部凉透,即可切片享用.
步骤11:上桌.