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用料
鱼菲力2片盐少许白胡椒少许面粉适量奶油适量马铃薯6颗奶油少许西芹碎少许柠檬汁半颗盐少许奶油少许
奶油马铃薯煎鱼排的做法
步骤1:鲈鱼去内脏去腮，取下鱼菲力片，左手拉住鱼片尾端，右手拿刀贴著鱼皮，左手左右移动右手不动用拉的方式将鱼皮取下。
步骤2:鱼醃盐.胡椒.米酒10分钟以上。
步骤3:鱼菲力沾面粉再将多的粉拍掉。
步骤4:热锅融化奶油放入鱼菲力煎熟后，入烤箱烤5分钟。
步骤5:马铃薯去头尾后一开4，取一块拿小弯刀往三个角开始下刀不断6~8刀慢慢敲出橄榄型，川烫熟。
步骤6:热奶油，将马铃薯的表面煎上色撒上巴西利摆盘。奶油融化炒面粉加少许的水，加柠檬汁柠檬皮煮浓稠成酱汁。
步骤7:淋上酱汁，需要切一块柠檬摆盘。完成了~~~