铸铁锅玉米面包

玉米粗粉55克中筋面粉60克泡打粉1小匙小苏打粉1/2小匙盐1/4小匙白砂糖1大匙蛋1个白脱牛奶120毫升沙拉油2大匙

步骤1:在大碗中倒入玉米粗粉(黄色或白色均可)、面粉、盐和白砂糖，再筛入泡打粉及小苏打粉，将全部的干粉材料混合均匀。

步骤2:将蛋、白脱牛奶及油混合均匀。

步骤3:将湿性材料倒入干粉中。

步骤4:轻轻翻拌至所有材料看起来湿润即可，不需过度大力搅拌至完全均匀。

步骤5:在拌合面糊同时将底部直径7吋的铸鐡锅预热，再加入适量奶油融化并将油均匀抹在锅边。

步骤6:把拌好的面糊倒入准备好的鐡锅中，放入预热至220ﾟC/425ﾟF的烤箱中烤10分钟，或烤至竹签插入中央不沾生料即可。

步骤7:取出静置10分钟即可趁热食用。

步骤8:成品。