柚香肉团子

【柚香酱味肉团子(食材如下)】日本柚子(较小偏黄)(取汁或柚皮切细末)1/2颗,绞肉50~80g,细葱末/姜末/白芝麻适量,盐/胡椒适量,◎酱油/味霖各2小茶匙,◎砂糖小1匙,◎水大1匙,◎太白粉少量

【粉起司鱼板(食材如下)】鱼板2~4片,起司粉适量

【日式田乐魔芋味噌(食材如下)】魔芋1大块,▲赤味噌大2匙,▲鲣鱼粉少量,▲砂糖大2匙,▲味霖大1匙,▲水大1匙

1、柚香酱味肉团子作法:将◎酱汁部分的材料全都放到同一个小锅里煮沸。准备一个钢盆里放入绞肉,日本柚子末,葱末,姜末,白芝麻,盐,胡椒粉后用干净的手将钢盆里所有食材和匀,捏出数颗一口大小的肉团子。热好锅油后,将肉团子们放下去煎至肉中间都熟透后倒入第一步骤煮好的酱汁,慢慢煎至稍微收汁即可起锅。

2、粉起司鱼板作法:将鱼板烫熟后(滚沸的水里约1~2分),起锅切一口大小,滤干后稍微放至冷却.洒上市面上贩售的起司粉拌匀即可。

3、日式田乐魔芋味噌作法：市面上超市贩售的魔芋,用热水烫过后放至冷却,切成三角形并用竹签串起,至于田乐味噌的作法则是将▲的酱料全部都一起煮过冷却即可使用。将串好的魔芋上沾淋煮好冷却的味噌就是每位的日本田间料理喔！