用料

南瓜汁500cc糖180g中筋面粉350g太白粉100g泡打粉15g

黄金发糕的做法

步骤1:南瓜蒸熟后加水打成汁，不要太浓稠，取500cc的量与糖拌匀至糖溶解。我用1份的南瓜加上3份略多的水份打成汁。

步骤2:中粉，太白粉，泡打粉一起过筛，加入南瓜汁中，轻轻拌匀，以免出筋。拌的时候湿性材料冲入干性材料中较不易结颗粒。

步骤3:倒入容器中约9分满，水滚后蒸20分钟，或用竹籖插入，不沾生料即可。蒸的过程中，不可掀盖。

步骤4:这一份配方用玛芬模可做12个。

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