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用料
鱼1条豆腐1块绞肉半斤葱姜蒜适量寿喜烧酱4大匙辣豆瓣酱2大匙白醋适量糖适量酒1大匙高汤约450～500cc太白粉水适量辣椒末适量
豆瓣鱼的做法
步骤1:备食材.鱼洗净先用滚水烫去黏液杂质备用.
步骤2:锅中不放油将绞肉入锅中炒香(让绞肉出油)(减少油脂摄取更健康)
步骤3:等绞肉出油再放入葱姜蒜末爆香.等香味出再续放辣豆瓣酱炒出香味.
步骤4:接着续放谷盛寿喜烧酱.
步骤5:与食材炒匀
步骤6:续放高汤(水).鱼.糖.豆腐.(水量约450-500cc)
步骤7:煮至味道融合(鱼大条煮约15分).淋上芡汁.醋.洒上葱花.
步骤8:装盘上桌~
步骤9:好下饭的料理.客人等不及要大快朵颐~谷盛寿喜烧酱真是我厨房的祕密武器!